Kochen beim Camping: Kocher, Gas und Lebensmittel

Kochen auf dem Campingplatz ist einfacher, als die Auswahl im Outdoorladen vermuten lässt. Ein Kocher, ein Topf mit Deckel, eine Pfanne und eine Kühlbox reichen für die meisten Reisen. Worauf es ankommt, sind drei Dinge: der passende Brennstoff für Jahreszeit und Fahrzeug, der sichere Umgang mit Gas und Glut und Lebensmittel, die auch bei Sommerhitze kalt bleiben. Für den Sonderfall Wohnmobil kommt die Gasanlage dazu, die seit dem 19.06.2025 regelmäßig geprüft werden muss.

Welcher Kocher zu welcher Reise passt

Die Wahl hängt davon ab, wie du unterwegs bist und wie viele Leute mitessen. Ein einflammiger Kartuschenkocher passt in jede Kiste und reicht für zwei Personen. Familien kochen leichter auf zwei Flammen, weil Nudeln und Soße gleichzeitig fertig werden. Spirituskocher brauchen keinen Druckbehälter und arbeiten leise, sie brauchen aber länger, bis das Wasser kocht. Im Wohnmobil und Wohnwagen ist meist ein Gasherd eingebaut, der aus der Gasflasche im Gaskasten versorgt wird.

Strom vom Platz eignet sich für einen Wasserkocher oder eine Kochplatte, wenn die Absicherung der Säule das hergibt. Was eine Stromsäule leistet und was nicht, steht unter Strom beim Camping.

Gas bei Kälte: Butan, Propan und Isobutan

Im Frühjahr und Herbst gehen manche Kocher morgens kaum an, obwohl die Kartusche noch voll ist. Der Grund liegt im Gas. Laut PiNCAMP, dem Campingportal des ADAC, siedet Butan bei minus 1 Grad, Isobutan bei minus 11,7 Grad und Propan bei minus 42 Grad ^[4]. Fällt das Thermometer unter 0 Grad, kann Butan nicht mehr verdampfen und bleibt flüssig in der Kartusche ^[4].

Klassisches Sommergas besteht laut PiNCAMP zu etwa 60 Prozent aus Butan und 40 Prozent aus Propan, Wintergemische an Tankstellen zu 95 Prozent aus Propan ^[4]. Bei Kartuschen setzen die Hersteller für kalte Tage meist auf eine Mischung aus Propan und Isobutan ^[4]. Für Wintercamping lohnt deshalb ein Blick auf die Zusammensetzung, die auf der Kartusche steht. Mehr zu Kälte auf dem Platz steht unter Wintercamping.

Gas-Sicherheit im Wohnmobil und Wohnwagen

Flüssiggas ist schwerer als Luft und sammelt sich am Boden ^{[1, 9]}. Deshalb muss im Fahrzeug im oder direkt über dem Boden eine unverschließbare Lüftungsöffnung von mindestens 100 Quadratzentimetern vorhanden sein, damit austretendes Gas abziehen kann ^[1]. Gasflaschen stehen immer senkrecht, der Flaschenschrank muss dicht schließen ^[1]. Wer liegend anschließt, riskiert eine Verpuffung ^[9]. Der Druckregler soll ein Caravanregler mit Sicherheitsventil sein und wird von Hand angeschraubt, ohne Werkzeug ^[1]. Vor Erwärmung über 40 Grad sind Flüssiggasflaschen zu schützen ^[9].

Beim Kochen im Fahrzeug verbrauchen die Geräte Sauerstoff, und es kann geruchloses Kohlenmonoxid entstehen. TÜV NORD rät deshalb, beim Kochen Dachluke oder Fenster zu öffnen, und warnt davor, Herd oder Backofen als Heizung zu benutzen ^[1]. Sicherheitslüftungen im Wohnwagen bleiben offen ^[1]. Abgasrohre von Heizung und Boiler müssen auf ganzer Länge leicht ansteigen, dicht und unbeschädigt sein ^[1]. Unter plus 5 Grad empfiehlt TÜV NORD eine Enteisungsanlage am Regler und für den Winter spezielle Schläuche ^[1].

Stellst du das Fahrzeug länger ab, schließt du die Ventile der Reihe nach vom Geräteventil bis zum Flaschenventil. Beim Wiederinbetriebnehmen öffnest du sie in umgekehrter Reihenfolge, zuerst die Flasche ^[9].

Seit dem 19.06.2025 gilt für Freizeitfahrzeuge mit fest eingebauter Flüssiggasanlage eine gesetzliche Prüfpflicht ^[2]. Geprüft wird alle 24 Monate nach dem DVGW-Arbeitsblatt G 607, unter anderem mit einer Dichtheitsprüfung der Leitungen und Geräte ^[2]. Gasregler, Gasschläuche, Sperrhähne und Gasflaschen unterliegen dabei einer Austauschpflicht nach zehn Jahren ^[2]. Ist alles in Ordnung, gibt es eine Plakette mit Jahr und Monat der nächsten Prüfung. Bei gefährlichen Mängeln darf die Anlage nicht betrieben werden ^[2].

Nach einem Flaschenwechsel kannst du den Anschluss mit Seifenlösung auf Dichtheit prüfen, das empfiehlt etwa die Feuerwehr Zwickau ^[10]. Bilden sich Blasen, ist der Anschluss undicht.

Kein Grill und keine Glut im Zelt

Wenn es abends regnet, liegt der Gedanke nahe, den Grill unter das Vorzelt oder ins Zelt zu holen. Das ist lebensgefährlich. Die Bundesanstalt für Materialforschung und das Bundesinstitut für Risikobewertung haben 2013 getestet, was glühende Holzkohle in geschlossenen Räumen anrichtet. In einer kleinen Messkammer entstanden sehr schnell lebensgefährliche Konzentrationen von Kohlenmonoxid. In einem Raum von 19 Kubikmetern lagen die Werte nach zwei Stunden offener Glut bei über 3000 ppm, bei solchen Werten wird man nach wenigen Minuten bewusstlos ^[3].

Gefährlich bleibt es auch bei offenen Fenstern, Türen oder Toren ^[3]. Betroffene spüren oft zunächst nichts. Rauchmelder bieten laut den Versuchen keinen Schutz vor Vergiftungen, Kohlenmonoxidmelder lösten dagegen schon wenige Sekunden nach Betreten des Raums Alarm aus ^[3]. BAM und BfR raten, in Innenräumen keine Holzkohle zum Grillen, Kochen oder Heizen zu verwenden ^[3]. Ein Zelt oder Vorzelt ist in diesem Sinn ein Innenraum.

Nach klinischen Daten, die BAM und BfR nennen, führen 200 ppm nach zwei Stunden zu leichten Kopfschmerzen, 800 ppm zu Schwindel und Übelkeit und nach etwa zwei Stunden zur Bewusstlosigkeit ^[3]. Die Zeit zwischen den ersten Beschwerden und der Bewusstlosigkeit ist sehr kurz, und beim Aufstehen versagen die Körperfunktionen oft plötzlich ^[3]. Wer im Zelt oder Fahrzeug Kopfschmerzen, Schwindel oder Übelkeit bemerkt und eine Glut oder Flamme in der Nähe hat, sollte sofort an die frische Luft gehen und im Zweifel den Notruf 112 wählen.

Grillen und Lagerfeuer draußen

Ob du auf dem Platz grillen oder ein Feuer machen darfst, regelt die Platzordnung. Frag bei der Ankunft nach, ob Holzkohle, Gasgrill und Feuerschale erlaubt sind. Mehr dazu steht unter Was auf Stellplätzen erlaubt ist.

In der Nähe von Wäldern gelten zusätzlich die Landeswaldgesetze. In Sachsen-Anhalt ist offenes Feuer im Wald nach § 29 des Landeswaldgesetzes verboten, bei den Waldbrandgefahrenstufen 2 bis 5 auch im Umkreis von weniger als 30 Metern um den Wald ^{[8, 11]}. Ausgenommen sind öffentliche Grillplätze ^[8]. Rauchen ist bei diesen Stufen im Wald und in weniger als 15 Metern Abstand untersagt ^[8]. Die Stufe legt der Landkreis zwischen dem 01.03. und dem 30.09. auf Grundlage von Daten des Deutschen Wetterdienstes fest ^[8]. Andere Bundesländer haben eigene Regeln.

Lebensmittel kühl halten

Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt für leicht verderbliche Lebensmittel höchstens 7 Grad, besser unter 5 Grad ^[5]. Für Hackfleisch nennen die Packungen oft 2 Grad, so sieht es auch die DIN 10508 für vorverpacktes Hackfleisch im Handel vor ^[5]. In einer Kühlbox sind solche Werte schwer zu halten. In einem Test, den die Stiftung Warentest vom tschechischen Partnermagazin dTest übernommen hat, hielt die am besten isolierte von elf Boxen nach einer Stunde bei 20 Grad Außentemperatur innen 8,5 Grad, alle anderen lagen darüber ^[6]. Mit Strom kühlten nach zwölf Stunden bei 25 Grad nur drei Modelle unter 6 Grad, die übrigen blieben zwischen 7 und 9 Grad ^[6].

Die Stiftung Warentest rät, Lebensmittel und Getränke schon kalt einzupacken, die Box im Schatten aufzustellen und nur kurz zu öffnen ^[6]. Das Bundeszentrum für Ernährung empfiehlt für Festivals, Grillgut nur für den ersten Tag einzuplanen und Geflügel zu Hause zu lassen, weil es besonders empfindlich ist ^[7]. Gerichte aus Dosen halten dagegen ohne Kühlung ^[7]. Für Campingplätze ohne Kühlschrank ist das eine brauchbare Faustregel: Frisches Fleisch zuerst, danach Gemüse, Nudeln, Reis und Konserven.

Einfache Gerichte für den Campingkocher

Bewährt haben sich Gerichte aus einem Topf: Nudeln mit Tomatensoße, Reis mit Gemüse oder Linsen, Bratkartoffeln aus vorgekochten Kartoffeln, Rührei mit Brot. Wraps brauchen nur eine Pfanne. Wer mit dem Rad an der Elbe unterwegs ist und lieber einkehrt, findet Hinweise unter Essen und Einkehren am Elberadweg.

Trockene Vorräte wie Nudeln, Reis, Müsli und Brot gehören in eine Box mit Deckel. Essensreste und Müll kommen abends in den Mülleimer des Platzes oder ins Fahrzeug, damit Tiere nicht angelockt werden. Wie du dabei Müll vermeidest, steht unter Nachhaltig campen und Müll vermeiden. Was in die Küchenkiste gehört, listet die Camping-Packliste zum Abhaken.

1. Organisation Gasanlagen in Wohnwagen und Wohnmobilen. TÜV NORD. Stand ohne Datum. abgerufen am 29.10.2026
2. Organisation Gasprüfung für Wohnwagen und Wohnmobile. TÜV NORD. Stand ohne Datum. abgerufen am 29.10.2026
3. Behörde Grillen mit Holzkohle ist nichts für den Innenraum (Presseinformation 27/2013). Bundesinstitut für Risikobewertung und Bundesanstalt für Materialforschung und -prüfung. Stand 01.10.2013. abgerufen am 29.10.2026
4. Organisation Wintergas beim Camping: So heizt du in der kalten Jahreszeit. PiNCAMP by ADAC, Riko Wetendorf. Stand 31.10.2024. abgerufen am 29.10.2026
5. Behörde Korrektes Kühlen von Lebensmitteln im Privathaushalt. Bundesinstitut für Risikobewertung. Stand 13.02.2023. abgerufen am 29.10.2026
6. Organisation Kühlboxen im Test: Cool bleiben bei Camping und Picknick. Stiftung Warentest. Stand 29.07.2024. abgerufen am 29.10.2026
7. Behörde Food fürs Festival. Bundeszentrum für Ernährung. Stand 02.07.2025. abgerufen am 29.10.2026
8. Behörde Waldbrandgefahrenstufen. Landkreis Börde. Stand ohne Datum. abgerufen am 29.10.2026
9. Organisation Gebrauchsanweisung für Flüssiggas-Flaschen. DrachenGas. Stand ohne Datum. abgerufen am 29.10.2026
10. Behörde Brandschutzmerkblatt 36: Betreiben von Flüssiggasanlagen. Feuerwehr Zwickau. Stand Dezember 2022. abgerufen am 29.10.2026
11. Behörde Waldbrandschutz (Faltblatt mit Wiedergabe von § 29 Landeswaldgesetz Sachsen-Anhalt). Landeszentrum Wald Sachsen-Anhalt. Stand ohne Datum. abgerufen am 29.10.2026

Zuletzt geprüft am 29.10.2026, nächste Prüfung spätestens im Oktober 2027. Fehler entdeckt? Schreib uns.